WOLKE MARMORKUCHEN (Gâteau marbré léger)

WOLKE MARMORKUCHEN (Gâteau marbré léger) dans Unsere Rezepte (nos recettes) marmorkuchen1

200 ml Sahne           200 ml de crème liquide
3 Eier                           3 oeufs
200g Zucker               200 g. de sucre
100g Mehl                   100 g. de farine
100g Stärke                 100 g. de Maïzena

20g Kakao                    20 g. Cacao en poudre                                                       
15g Backpulver            1 sachet levure chimique
1 Prise Salz                    1 pincée de sel

Außerdem:
1 El Milch                        1 cuil. à soupe de lait
etwas Puderzucker       sucre glace

Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Die
Eigelbe mit dem Zucker zusammen verrühren, bis sie ganz hell, fast weiß sind.
Die Sahne zur Eigelbmasse geben und verrühren. Jetzt die restlichen Zutaten
dazugeben (wird sehr zähflüssig).
Zum Schluss den Eischnee unterheben. Der
Teig sollte jetzt zähflüssig sein, wie normaler Rührkuchenteig.
Den Boden
einer Springform (26cm) mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form gießen und
bei 170°C etwa 50 Minuten backen.
Anschließend den noch heißen Kuchen dünn
mit etwas Milch bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

 

Battre les blancs d’oeuf en neige.

Mettre le sucre, la maïzena, la farine, la levure chimique, la pincée de sel dans un saladier. Ajouter les jaunes d’oeuf et la crème.

Mélanger l’ensemble. Incorporer les blancs en neige.

Mettre les 2/3 de la pâte dans un moule. Incorporer la poudre de cacao avec la cui. de lait. mélanger et ajouter dans le moule en mélangeant partiellement avec une fourchette.

Cuire à 170° pendant 50 mn. Saupoudrer de sucre glace.

 

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